真っ当な野菜、危ない野菜 ～「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵～ （ワニプラス）本無料ダウンロードpdf

真っ当な野菜、危ない野菜 ～「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵～ （ワニプラス）

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内容紹介 放射能汚染、農業の工業化、農薬、化学肥料、種、ＴＰＰ、栄養価の低下など問題が山積みのなか、安全で安心、おいしい野菜の選び方、食べ方を説く一冊。大震災そして原発事故に衝撃を受け、今後日本は農業そして食糧問題がますます深刻になるだろうと、著者の南氏は農業に取り組むことを決意、岐阜県に移住して「農」に密着した暮らしを始めた。安全でおいしい農作物を求めて奔走する著者が考える「真っ当な野菜」「危ない野菜」とは？いい野菜の見分け方、おいしく野菜を食べ尽くすレシピも充実。 内容（「BOOK」データベースより） いま日本で流通している野菜の90%は「まがいもの」だ。原発事故をきっかけに岐阜へ移住、農業に取り組むフードプロデューサーが暴く、F1種が増えた背景、そして絶滅しつつある真っ当な野菜の現実。野菜を味わいつくすレシピ44つき。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 南/清貴 1952年東京都生まれ。フードプロデューサー。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。'95~2005年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。以降「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

真っ当な野菜、危ない野菜 ～「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵～ （ワニプラス） の詳細

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書名 : 真っ当な野菜、危ない野菜 ～「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵～ （ワニプラス）

作者 : 南 清貴

ISBN-10 : 4847090640

発売日 : 2012/4/16

カテゴリー : 本

ファイル名 : 真っ当な野菜-危ない野菜-安全-安心-おいしい-を手に入れる賢い知恵-ワニプラス.pdf

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「安全・安心・おいしい」をクリエイト

素材、構造、機能、デザイン そのすべてが飽くことのない味の追求からの発想。 プロには、プロの道具を。 プロが腕を振るう調理場で使われる、キッチンアイテム。 「安全」なものを使って、より「安心」に。. ワニブックス【PLUS】新書の公式アカウントです。 これを某アカウントがｔｗしているんですが、どこからツッコんでいいのか・・／真っ当な野菜、危ない野菜 ～「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵～ （.

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